El horno del Asador - Restaurante "Las Palomas"es de los pocos que quedan activos en España. Pocos asadores hay que tengan este tipo de hornos y los sigan utilizando para hacer disfrutar esos paladares exigentes que les gusta la comida castellana elaborada con cariño al más puro estilo tradicional. Podemos disfrutar de cochinillos asados que se quiebran sólo con olerlos o de cabritos lechales tiernos y jugosos elaborados a su justa temperatura y en su justo punto, manjares exclusivos de tierras castellanas a las orillas del Mediterráneo.